Pij mleko, będziesz wielki!
Człowiek udomowił bydło, owce i kozy około 10 tysięcy lat temu na Bliskim Wschodzie. Początkowo były one jednak wykorzystywane jako źródło mięsa, wełny i siła pociągowa. Do tej pory archeolodzy nie byli w stanie stwierdzić, od kiedy ludzie zaczęli doić krowy i kozy i pić mleko. Przedstawienia graficzne na zachowanej ceramice pozwalały określić, że stało się to co najmniej 7 tysięcy lat temu. Czy jednak wcześniej człowiek nie pił mleka?
Zespół profesora Richarda Eversheda z University of Bristol postanowił podejść do problemu w inny sposób niż jego poprzednicy. Znając specyfikę tłuszczów zwierzęcych obecnych w mleku naukowcy podjęli badania coraz starszych fragmentów ceramiki. Okazało się, że mleko lub produkty mleczne przechowywano nawet w najstarszych wziętych pod uwagę naczyniach, pochodzących sprzed 9 tysięcy lat.
Jest to o tyle ciekawe, że w tamtych czasach większość dorosłych ludzi na Bliskim Wschodzie nie posiadała wariantu genu pozwalającego trawić cukier mleczny - laktozę. Picie mleka wywoływało u nich, podobnie jak dzisiaj u większości mieszkańców Afryki i południowej Azji, wzdęcia i biegunkę. W związku z tym można przypuszczać, że początkowo spożywano przede wszystkim produkty mleczne a nie samo mleko.
Zobacz też:
Źródło: Gazeta Wyborcza
