Kwietniowe propozycje Wydawnictwa UJ: „ISIS od środka” i „Kumin, kakao i karawana”

„Abu Qatada pyta, czy chcemy zobaczyć egzekucję. To dałoby się zorganizować. Więźniów z wyrokiem kary śmierci jest pod dostatkiem. »Wystarczy powiedzieć. Żaden problem. Specjalnie dla was mogę ją wykonać osobiście. Kogo byście chcieli? Kurda, szyitę?« Proponuje egzekucję lub amputację z uśmiechem na ustach!”

Jedyny dziennikarz, który był w „Państwie Islamskim” i wrócił żywy. Człowiek, który rozmawiał z dżihadystami, fotografował się z nimi i widział dzieci wychowywane na okrutnych bojowników.

Jürgen Todenhöfer, narażając własne życie, spędził na obszarze kontrolowanym przez ISIS 10 dni. Odwiedził szpital, więzienie, posterunek policji. Chęć zobaczenia z bliska najgroźniejszych terrorystów świata i poznania ich motywacji była dla niego silniejsza niż strach.

Jak potężne jest w rzeczywistości ISIS? Czterystu bojowników przepędziło z Mosulu 25 000 żołnierzy i policjantów irackich wyposażonych w najnowocześniejszą broń. W ciągu kilku miesięcy podbiło teren wielkości Wielkiej Brytanii. Do dżihadystów codziennie przyłączają się ochotnicy z różnych krajów. ISIS od środka pokazuje, że Zachód wciąż bagatelizuje zagrożenie, jakie stwarza „Państwo Islamskie”.

Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.

Gary Nabhan to mistrz narracji o szerokim spojrzeniu, obejmującym wiele dyscyplin naukowych. Prezentuje barwne opowieści o postaciach historycznych oraz relacje z własnych podróży starożytnymi szlakami korzennymi, fascynujące obserwacje dotyczące międzykulturowych zależności między językami i smakami, a także refleksje nad wpływem, jaki handel korzenny wywarł na historię jego własnej rodziny.

Sandor Ellix Katz, autor The Art of Fermentation oraz Wild Fermentation

Książka otrzymała nagrodę w kategorii „Kuchnia arabska” w konkursie Gourmand World Cookbook Awards. W 2015 roku została nominowana do nagrody The Art of Eating.

Zobacz też pozostałe książki, dostępne w ofercie Wydawnictwa UJ!